Les techniques et recettes de base
> Tailler un ananas en quartiers
Tailler un ananas en quartiers
Le principe
L’ananas peut se consommer de plusieurs façons : en tranches, en dés ou en quartiers.
L’important est d’ôter le cœur également appelé “bois”, une partie comestible mais dure et filandreuse .
Voici comment préparer de beaux quartiers égaux sans trop d'effort.
Domaine d'application
Fruits
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Les ustensiles utiles pour cette technique |
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 | Couteau éminceur |
 | Planche à découper |
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