Les techniques et recettes de base
> Rissoler des pommes de terre
Rissoler des pommes de terre
Le principe
Rissoler des pommes de terre est une technique simple du quotidien, mais qui demande un peu de savoir faire pour réussir des pommes dorées et croustillantes à l'extérieur, et moelleuses à l'intérieur.
Domaine d'application
Légumes
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Les ustensiles utiles pour cette technique |
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 | Couteau d'office |
 | Cuillère en bois |
 | Papier absorbant |
 | Saladier |
 | Sauteuse |
 | Couvercle |
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