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Réaliser une tarte aux fruits

Le principe

Pour faire une tarte aux fruits, il faut d'abord abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau puis la foncer dans des moules. On peut ensuite la garnir, que ce soit de crème, de fruits ou encore de chocolat. Selon le type de tarte, une étape de cuisson au four sera nécessaire.


Domaine d'application

Pâtes, riz, céréales, farines, pain

Les ustensiles utiles pour cette technique

Bec verseur
Billes de cuisson
Casserole
Couteau d'office
Cuillère parisienne
Douille cannelée
Douille unie
Maryse
Moule à tarte
Papier aluminium
Pinceau
Plaque de four
Poche à douille
Rouleau à pâtisserie