Les techniques et recettes de base
> Réaliser, façonner et cuire la pâte à pain
Réaliser, façonner et cuire la pâte à pain
Le principe
La pâte à pain est une préparation à base de farine, de sel et d'eau. La pâte à pizza est réalisée selon cette même base.
Domaine d'application
Pâtes, riz, céréales, farines, pain
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Les ustensiles utiles pour cette technique |
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 | Bol |
 | Corne (demi lune semi souple) |
 | Couteau d'office |
 | Cuillère à soupe |
 | Fourchette |
 | Papier sulfurisé |
 | Plaque de four |
 | Torchon |
Autres techniques associées |
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Préparer des croûtons  >
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