Les techniques et recettes de base
> Réaliser des omelettes
Réaliser des omelettes
Le principe
L'omelette est est une préparation d'oeuf battus cuits à la poêle et généralement agrémentés de divers ingrédients: champignons, fromage, légumes, etc. Comme la plupart des préparation à base d'oeuf, le secret réside dans la maîtrise de sa cuisson.
Domaine d'application
Oeufs et produits laitiers
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Les ustensiles utiles pour cette technique |
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 | Fourchette |
 | Poêle |
 | Poêle anti-adhésive |
 | Saladier |
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