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Préparer un piment pili pili

Le principe

Attention à la capsaïcine ! Cette substance présence dans les piments est très irritante pour la peau et les muqueuses. Etant soluble dans le gras, il faut alors consommer du lait, de la glace ou du beurre pour soulager la sensation de brûlure qu'elle provoque, et non boire un verre d'eau !


Domaine d'application

Légumes

Les ustensiles utiles pour cette technique