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Viandes, Gibiers et Volailles
Préparer et rôtir un gigot d'agneau

Le Principe

Parer, saisir et rôtir : trois maîtres mots pour réussir un gigot d'agneau. Cette technique montre comment bien préparer le gigot pour en révéler toutes les saveurs.

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Poêler du foie gras
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