Préparer des moules

Le principe

Pour cette technique, un saladier, de l'eau et un couteau adéquat vous permettront de déguster de succulentes moules sans les impuretés.


Domaine d'application

Poissons et Fruits de mer

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Les ustensiles utiles pour cette technique

Saladier
Couteau à huîtres
Assiette
Papier absorbant