Les techniques et recettes de base
> Préparer des moules
Préparer des moules
Le principe
Pour cette technique, un saladier, de l'eau et un couteau adéquat vous permettront de déguster de succulentes moules sans les impuretés.
Domaine d'application
Poissons et Fruits de mer
Les ustensiles utiles pour cette technique
 | Saladier |
 | Couteau à huîtres |
 | Assiette |
 | Papier absorbant |
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