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Préparer des croûtons

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Le principe

Vous ne supportez plus les vieux croutons en sachet ? Mais vous appréciez que vos salades ou vos soupes aient un peu de croustillant. Cette technique peut être réalisée aussi bien avec du beurre clarifié que de l'huile de cuisson.


Domaine d'application

Pâtes, riz, céréales, farines, pain

Les ustensiles utiles pour cette technique

Assiette
Couteau scie
Papier absorbant
Plaque de four
Poêle
Saladier