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Viandes, Gibiers et Volailles
Poêler du foie gras
Le Principe
Une escalope de foie gras doit cuire dans une poêle sans matière grasse. Juste grillée sur chaque face elle reste très fondante à coeur, un mets de choix à déguster avec une petite sauce sucrée salée, un chutney ou une compotée de fruits.
Ustensile
- Poêle anti-adhésive
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