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Pâtisserie
Monter des blancs en neige pour des macarons
Le Principe
Réussir des macarons demande de la rigueur et de la technique, mais le résultat en vaut la peine. Bien monter ses blancs en neige est la première étape. De la température des blancs à la vitesse du batteur, Mercotte vous livre toutes ses astuces.
Ustensile
- Robot pâtissier
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