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Les différents taillages de pommes de terre

Le principe

Suivant les recettes, les pommes de terre sont taillées différemment. Des tours de main qui sont révélés ici pour maîtriser l'art du taillage et varier les plaisirs.


Domaine d'application

Légumes

Les ustensiles utiles pour cette technique

Couteau éminceur
Couteau d'office
Cuillère pomme-noisette
Econome
Mandoline
Planche à découper
Saladier