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Conseils pratiques
Les 4 couteaux indispensables
Le Principe
En cuisine il faut être équipé de bons couteaux. Quatre suffisent à réaliser la plupart des travaux de découpe. Découvrez-les en détail avec leurs utilisations respectives.
Ustensiles
- Couteau éminceur
- Couteau d'office
- Couteau filet de sole
- Couteau scie
Techniques associées (5)
Découper un cercle de papier sulfurisé
Réaliser un cornet de papier
Utiliser une poche à douille
Aiguiser les couteaux
Utiliser un siphon