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Frire des aliments

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Le principe

Donner du moelleux ET du croustillant en un instant. C’est l’art de frire des aliments. Pas toujours diététique mais si agréable en bouche. Une technique de gourmands.


Domaine d'application

Fruits et légumes

Les ustensiles utiles pour cette technique

Assiette
Ecumoire
Friteuse
Grille à pâtisserie
Papier absorbant
Passette

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