Les techniques et recettes de base
> Flamber une préparation
Flamber une préparation
Le principe
Pour flamber une préparation, quelques conseils s'imposent ainsi que de la prudence pour éviter toute brûlure. Avec cette technique, les préparations auront plus de saveurs.
Domaine d'application
Autres
et bénéficiez immédiatement de 200 recettes offertes, ainsi que d'un accès aux différents services QOOQ online (planning des repas, liste de courses automatiques, ...).

Découvrez QOOQ,
le premier coach culinaire en ligne
- 3000 recettes interactives dont 1000 recettes tout en vidéo, réalisées par 80 Chefs,
- plus de 1000 accords mets-vins réalisés par une équipe de grands sommeliers,
- un accès au Guide culinaire avec plus de 1000 fiches (techniques en video, ingrédients, vins),
- des services qui vous facilitent le quotidien (planning, listes de courses, ...).

Les ustensiles utiles pour cette technique |
|
![]() | Briquet |
![]() | Casserole |
Autres techniques associées |
|
|
Cuire au bain-marie >
|
|
Faire sauter au wok >
|





>




