QOOQ Accueil La cuisine sur le bout des doigts
English version
Utiliser QOOQ en ligne

Faire une pâte à choux et des éclairs

Le principe

L'originalité de cette recette réside dans l'utilisation d'une douille cannelée au moment de coucher les éclairs sur la plaque de cuisson, ceci leur permet de ne pas se fendre pendant la cuisson. Les éclairs sont ensuite saupoudrés de sucre glace afin d'obtenir une jolie couleur dorée.


Domaine d'application

Oeufs et produits laitiers

Les ustensiles utiles pour cette technique