Les techniques et recettes de base
> Eplucher et hacher de l'ail
Eplucher et hacher de l'ail
Le principe
L'ail est une plante potagère aromatique incontournable. Allié des légumes, complice des gigots, l'ail, utilisé pour ses bulbes, donne une saveur inégalable aux plats qu'il parfume. Tout dépend de la façon de l'éplucher et de le hacher.
Domaine d'application
Légumes
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Les ustensiles utiles pour cette technique |
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![]() | Couteau éminceur |
![]() | Couteau d'office |
![]() | Planche à découper |
![]() | Saladier |
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