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Emincer de la citronnelle

Le principe

Connue pour éloigner les moustiques, là n'est pas sa seule qualité. La citronnelle a des vertus apaisantes et antiseptiques, mais surtout elle a un parfum puissant qui donne du caractère aux plats qu'elle compose... L'essentiel est de l'émincer le plus finement possible.


Domaine d'application

Légumes

Les ustensiles utiles pour cette technique