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Découper une volaille cuite

Le principe

Découper une volaille cuite demande un peu de dextérité et un couteau bien aiguisé. Après avoir repéré les différents morceaux, il faut apprendre à les découper pour en extraire le meilleur. Cette technique s'adapte à tout type de volaille.


Domaine d'application

Gibiers et volailles

Les ustensiles utiles pour cette technique

Couteau éminceur
Planche à découper