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Cuire un œuf dur

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Le principe

Cette technique facile demande cependant une certaine vigilance, les œufs ne doivent pas présenter de micro-fêlures qui les rendent impropres à la consommation.

L'œuf ne doit pas être coulant ni trop cuit.

Ce n'est pas parce qu'une technique est simple qu'elle ne nécessite pas une certaine précision.


Domaine d'application

Oeufs et produits laitiers

Les ustensiles utiles pour cette technique

Casserole
Couteau de cuisine ou de chef
Ecumoire
Saladiers