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Oeufs et produits laitiers
Cuire un œuf dur
Le Principe
Cette technique facile demande cependant une certaine vigilance, les œufs ne doivent pas présenter de micro-fêlures qui les rendent impropres à la consommation.
L'œuf ne doit pas être coulant ni trop cuit.
Ce n'est pas parce qu'une technique est simple qu'elle ne nécessite pas une certaine précision.
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