< retour
Oeufs et produits laitiers
Cuire facilement des oeufs pochés
8
Le Principe
Cuire des oeufs pochés est délicat ! Sans coquille, le blanc a tendance à se disperser dans l'eau bouillante. Grâce à du film alimentaire et à un bout de ficelle, plus aucun risque, l'oeuf prend une jolie forme bien bombée...
Ustensile
- Film alimentaire
Techniques associées (13)
Cuire des oeufs à la coque
Cuire des œufs au plat
Cuire des œufs en cocotte
Cuire un œuf dur
Cuire un œuf mollet
Faire fondre le fromage d'un burger
Gratiner un plat
Monter et cuire des blancs en neige au four
Réaliser des omelettes
Cuire des œufs pochés
Cuire et parer des oeufs de caille
Cuire une crème brûlée
Réaliser des œufs brouillés