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Pâtisserie
Concasser un praliné

Le Principe

Concasser les fruits secs en morceaux permet d'exhaler leurs saveurs. A l'aide d'un sachet en plastique et d'un rouleau à pâtisserie, c'est propre et facile. Ne pas les concasser trop fin pour garder une certaine consistance en bouche.

Ustensiles

  • Poche à douille
    Poche à douille
  • Rouleau à pâtisserie
    Rouleau à pâtisserie

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