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Citronner les fruits et légumes

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Le principe

Citronner veut dire imbiber un fruit ou un légume de jus de citron, soit en le frottant avec un demi citron, soit en pressant le jus directement sur l'ingrédient.


Domaine d'application

Fruits

Les ustensiles utiles pour cette technique

Couteau d'office
Papier absorbant
Saladier