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Fruits et légumes
Caraméliser des bananes

Techniques associées (9)

Blanchir des zestes de citron
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Confire des zestes de clémentine
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Cuire des coings au four
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Cuire des fraises au miel
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Faire griller des fruits secs oléagineux (noisettes, pignons…)
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Flamber des bananes
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Pocher des fruits
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Préparer et cuire la rhubarbe
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Préparer et poêler des shiitakes
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