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Type de plat
Crêpes, galettes et gaufres salées

Wraps de poulet sauce curry

Wraps de poulet sauce curry

  • Total
    1h30
  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    5 min
  • Repos
    1h
  • Difficulté
  • Budget
  • 390kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau d'office
    Planche à découper
    Poêle
    Film alimentaire
    Couteau éminceur
    Bol

Préparation du poulet

1
Poser les blancs de poulet à plat sur une planche à découper. Prélever des tranches fines (épaisseur d'une tranche de jambon si possible).
2
Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter le poulet et le faire cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Eteindre le feu lorsque le poulet commence à dorer.
3
Il ne faut pas faire trop cuire le poulet. Il reste ainsi tendre et facilitera le roulage des wraps.

Préparation de la garniture

1
Fendre le poivron en deux. Retirer la membrane blanche et les graines. Le passer sous l'eau froide. L'émincer finement.
2
Préparer les feuilles de laitue.
3
Mettre la crème fraîche dans un bol avec le sel et le curry en poudre. Mélanger.

Dressage des wraps

1
Poser les galettes de sarrasin sur le plan de travail.
2
Les tartiner avec la sauce au curry.
3
Disposer dessus la laitue, le poulet, le poivron et recouvrir le tout du reste de sauce au curry.
4
Rouler les galettes en les serrant bien.
5
Il est possible de s'aider d'une natte en bambou (makisu).
6
Envelopper les wraps dans du film alimentaire et placer au frais au moins 1 heure avant de déguster.
  • Ingrédients
4pers.
Poulet(s)
250
gramme(s)
Laitue(s)
4
feuille(s)
Poivron(s)
1
unité(s)
Crème fraîche épaisse
100
gramme(s)
Curry
1
c. à soupe
Beurre
10
gramme(s)
Tortilla(s) - Galette de blé ou de maïs
4
unité(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante