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Verrines
Verrines de poisson blanc au mascarpone et champignons des bois
une recette interactive de QOOQ
Le mot du chef
Cette recette prévoie d'utiliser des filets de daurade et un vin blanc sec. La chair fine et délicate de la daurade se prête bien à la préparation de verrines, car il n'est pas nécessaire de la réduire en rillettes. La texture "poisson" reste nette.
Type de plat
Verrines
Les ingrédients principaux
Mascarpone, Filet(s) de daurade, Girolle
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Les techniques utilisées dans cette recette
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Emincer un oignon ou une échalote > |
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Ciseler les herbes  >
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