Tuiles au poivre
une recette
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de Mercotte
Le mot du chef
Pour un apéritif de dernière minute, ces fines tuiles parfumées étonneront les convives. Faciles à réaliser et à décliner, elles remplaceront avantageusement les chips ordinaires.
Pour gagner du temps, faire cuire une plaque et dresser l’autre pendant ce temps. Préparer les tuiles au moins 2 heures à l'avance.
Type de plat
Amuse-Bouches
Les ingrédients principaux
Beurre, Farine, Blanc(s) d'oeuf, Poivre de Setchouan, Poivre noir
Le Chef en quelques mots
Quand elle découvre une nouvelle passion, Mercotte s’y met à fond. Son insatiable curiosité l’entraîne dans l’ivresse des fourneaux. Après plusieurs années d’apprentissage, elle se spécialise dans la pâtisserie. Aussi à l’aise dans l’art du macaron que sur les réseaux sociaux, Mercotte est une super mamie de la toile. Créé en 2005, son blog, « La cuisine de Mercotte » devient rapidement l’un des plus suivis dans la blogosphère culinaire. Son succès est couronné en 2008 par à la publication de son best-seller « Solution Macarons ».
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