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Type de plat
Pommes de terre

Truffiat aux pommes de terre

Truffiat aux pommes de terre

  • Total
    50 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 321kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Econome
    Râpe
    Saladier
    Planche à découper
    Couteau éminceur
    Cuillère en bois
    Moule à manqué rond
    Couteau d'office

Préparation de la garniture

1
Préchauffer le four à 240°C (Th.8).
2
Peler les pommes de terre à l'aide d'un éplucheur puis les râper.
3
Mettre les pommes de terre râpées dans un saladier et casser les œufs entiers. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
4
Hacher finement le persil et la ciboulette à l'aide d'un couteau éminceur puis les ajouter dans le saladier.
5
Assaisonner de sel et poivre, puis mélanger.

Cuisson

1
Beurrer un moule à manqué puis y verser l'appareil.
2
Couper le beurre en cubes à l'aide d'un couteau d'office et les disposer à la surface de la galette.
3
Enfourner pendant 30 minutes.

Dressage

1
Démouler le truffiat et le dresser sur un plat de service, pour une présentation conviviale.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le truffiat

Pomme(s) de terre
Mona Lisa
1
kg
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Beurre
50
gramme(s)
Persil frisé
4
branche(s)
Ciboulette
1
botte(s)
Sel
1
c. à café
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le chemisage du moule

Beurre
1
Quantité suffisante