Tomates farcies de petits légumes et fromage de chèvre frais
une recette
vidéo
de Alice Bardet
Le mot du chef
Ces tomates farcies de petits légumes sont une alternative végétarienne. Le fromage frais et le basilic remplacent la viande pour une note fraîche et ensoleillée.
Choisir des tomates fermes, charnues, bien rouges et à la peau fine.
Type de plat
Légumes variés
Les ingrédients principaux
Tomate(s), Chèvre
Les techniques utilisées dans cette recette
>Le Chef en quelques mots
L’histoire d’Alice Bardet est indissociable de celle de son père, Jean Bardet, le plus long double étoilé de l’histoire de la gastronomie française. Depuis qu’il est à la retraite, Alice a quitté Paris pour reprendre le flambeau dans le fief de son père, à Tours. Elle n’en est pas à sa première volte face. Lorsque Jean Bardet commence à parler de sa retraite, elle réalise qu’elle appartient à une grande tradition culinaire, et plaque sa carrière dans la télévision. Aujourd'hui, Alice est à sa place, bien décidé à gagner, elle - aussi, des étoiles.
