Tikal
une recette
vidéo
de Jean Labady
Le mot du chef
Un cocktail métissé qui restitue la force de la téquila mexicaine. Il est constitué de manzana, de liqueur de pomme et de crème de cassis.
Pas de décoration pour les cocktails colorés, comme le Tikal.
Type de plat
Boissons avec alcool
Les ingrédients principaux
Téquila, Crème de Cassis, Manzana
Le Chef en quelques mots
Comment mieux découvrir Jean Labady ? En décryptant les références qui se cachent derrière ses cocktails. Et pour cause, les noms de ses créations sont autant de clins d'oeil et de moments de vie que ce barman d'exception nous fait partager. Film, musique ou encore sculpture sont ses principales sources d'inspiration : "Dernier métro", "Chaac mol", "Between the sheets" ou "Voodoo boogaloo", ces titres évocateurs laissent imaginer ses 10 années de barman professionnel.
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