Type de plat
Tartes
Tartelettes amandine aux mûres
- Total1h10
- Préparation30 min
- Cuisson20 min
- Repos20 min
- Difficulté
- Budget
- 403kcal
4pers.
-
SaladiersFilm alimentaireRouleau à pâtisserieCouteau d'officeMoules individuelsPassoireFouetFourchette
Préparation de la pâte sablée
Préparation de la pâte sablée
1
Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et le sel.
2
Couper le beurre en petits dés et le pétrir avec le mélange sec.
3
Faire un puits, ajouter le jaune d'oeuf et travailler la pâte.
4
Ajouter l'eau, mélanger, former une boule et l'envelopper dans du film alimentaire.
5
Laisser reposer pendant 20 minutes au réfrigérateur.
Préparation de la garniture
Préparation de la garniture
1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Dans un saladier, fouetter la crème fraîche, le sucre, la poudre d'amandes et l'oeuf.
3
Laver les mûres. Les égoutter dans une passoire.
Préparation et cuisson des tartelettes
Préparation et cuisson des tartelettes
1
Sortir la pâte sablée. L'étaler sur le plan de travail fariné.
2
Beurrer les moules à tartelettes.
3
Foncer la pâte à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
4
Répartir les mûres dans les moules.
5
Verser la crème aux amandes dessus.
6
Faire cuire les tartelettes pendant 20 minutes. Attendre qu'elles refroidissent avant de démouler.