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Type de plat
Tartes

Tarte tatin aux mirabelles

Tarte tatin aux mirabelles

  • Total
    55 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    40 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 267kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Moule à tarte
    Dénoyauteur
    Planche à découper
    Couteau d'office

Préparation de la tarte tatin aux mirabelles

1
Faire chaufer le four à 180°C (Th.6).
2
Laver et sécher les mirabelles. Les dénoyoter et couper en deux.
3
Les arroser de jus de citron et de rhum. Mettre de côté.
4
Placer le moule directement sur le feu et y faire fondre le beurre et le sucre afin d'obtenir un caramel doré. Laisser refroidir.
5
Disposer les moitiés de mirabelles sur le caramel refroidi.
6
Recouvrir les mirabelles de pâte en rentrant le bord à l'intérieur du moule.
7
Mettre au four et faire cuire 40 minutes environ jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et que le caramel commence à remonter sur les côtés.
8
Sortir la tarte du four. Couvrir le moule avec une assiette de diamètre supérieur.

Dressage

1
Servir la tarte encore chaude.
  • Ingrédients
8pers.
Pâte(s) brisée(s)
1
unité(s)
Mirabelle(s)
700
gramme(s)
Beurre
50
gramme(s)
Sucre roux
2
c. à soupe
Jus de citron
1
c. à soupe
Rhum
2
c. à soupe