Tarte fine à la feta, aux tomates confites et à la roquette

Total

20 min
Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Repos

0
Difficulté
Budget
564kcal

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Pâte(s) feuilletée(s)

1

unité(s)

Feta

180

gramme(s)

Tomates séchées

6

c. à soupe

Roquette

100

gramme(s)

Huile d'olive

4

c. à soupe

Vinaigre de vin

2

c. à café

Sel

1

Quantité suffisante
Plaque de four

Papier sulfurisé

Couteau d'office

Assiette

Préparation de la pâte

Découper quatre cercles dans la pâte feuilletée: poser une assiette sur la pâte et de découper délicatement avec la pointe d'un couteau.

Poser les cercles sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Couvrir avec une autre feuille de papier sulfurisé et poser dessus une autre plaque.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (Th.6) pendant environ 10 minutes.

Attention, ce temps peut varier suivant l'épaisseur des plaques; il faut bien surveiller cette cuisson lors de la première réalisation et ne pas hésiter à ajuster le temps.

Une fois cuits, les cercles de pâte doivent être bien dorés, les déposer sur une assiette.

Dressage

Découper le fromage en tranches fines. Aplatir légèrement les tomates, par exemple avec le plat d'un grand couteau.

Assaisonner la roquette avec l'huile et le vinaigre puis saler.

Poser sur la tarte les tranches de fromage et les tomates, puis couvrir le tout avec de la roquette.