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Type de plat
Tartes

Tarte aux noix de pécan

Tarte aux noix de pécan

  • Total
    1h
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    50 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 687kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Moule à tarte
    Billes de cuisson
    Bol
    Saladier
    Fouet
    Maryse

Préparation de la tarte aux noix de pécan

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Placer la pâte sablée sur un moule à tarte puis disposer des billes de cuisson dedans.
3
Cette opération permet à la pâte de ne pas gonfler à la cuisson. On peut également utiliser des fèves de haricots.
4
Enfourner le fond de tarte et la cuire à blanc pendant 20 minutes.
5
La sortir du four lorsque la pâte arbore une couleur caramel.
6
Pendant ce temps, mettre le beurre pommade dans un bol, le faire fondre pendant quelques secondes au micro-ondes.
7
Mélanger les œufs, le miel et le sucre roux dans un saladier à l'aide d'un fouet.
8
Incorporer le beurre fondu, le sirop d'érable puis mélanger de nouveau.
9
Ajouter la fleur de sel et mélanger.
10
Verser l'appareil sur le fond de tarte précuit à l'aide d'une maryse puis disposer harmonieusement les noix de pécan entières.
11
Enfourner la tarte et poursuivre la cuisson pendant 30 à 35 minutes.

Dressage

1
Sortir la tarte du four, la laisser tiédir avant de la démouler.
2
La déguster tiède ou froide accompagnée d'une glace à la vanille par exemple.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour la tarte aux noix de pécan

Pâte(s) sablée(s)
1
unité(s)
Noix de pécan
350
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
3
unité(s) entière(s)
Miel liquide
150
gramme(s)
Sucre roux
180
gramme(s)
Beurre
50
gramme(s)
Sirop d'érable
5
cl
Fleur de sel
1
pincée(s)