Type de plat
Tartes, tourtes, quiches
Tarte aux échalotes
- Total45 min
- Préparation15 min
- Cuisson30 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 291kcal
6pers.
-
Echalote(s)250gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)3unité(s) entière(s)
Crème fraîche épaisse4c. à soupe
Ciboulette4tige(s)
Pâte(s) brisée(s)1unité(s)
Sel1Quantité suffisante
Poivre1Quantité suffisante -
Couteau éminceur
Planche à découper
Saladier
Moule à tarte
Fouet - par Fabrice SommierUn plat qui supportera la fraîcheur aromatique d'un vin blanc sec comme la finesse d'un vin rouge tendre.
BlayeBordeauxCe vin blanc souvent issu de la trilogie des cépages Sauvignon, Muscadelle et Semillon aux notes de fruits frais et à la vivacité, donne un accord fin et délicat.
BlagnyCôtes de BeauneCe vin rouge tendre de côte de Beaune avec ses arômes de cassis et de cerises et aux tannins soyeux permet un accord gourmand.BourgueilTouraineCe vin rouge ligérien avec sa robe sombre et ses tannins riches, s'accorde de belle façon avec ce plat simple.
Préparation de la tarte aux échalotes
Préparation de la tarte aux échalotes
1
Eplucher et émincer les échalotes.
2
Si elles sont de petites tailles, on peut les laisser entières. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu de matière grasse.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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