Sushis sucrés
une recette
vidéo
de Bruno Viala
Le mot du chef
Je marie ici deux recette : le riz au lait pour son délicieux goût vanillé et les sushis pour leur structure unique. Voici donc des sushis fruités pour un dessert frais et vitaminé relevé par du gingembre et une sauce, comme un vrai plat de sushi.
Faire attention à bien remuer pendant la cuisson du riz pour éviter qu'il ne colle au fond de la casserole.
Type de plat
Autres desserts
Les ingrédients principaux
Riz à sushi, Lait entier, Pomme(s)
Les techniques utilisées dans cette recette
>Le Chef en quelques mots
Parcours sans fautes pour Bruno Viala. De « La table » (2*) à Marseille, aux « Magnolias » (1*), en passant par les cuisines de l’Elysée, son ascension culinaire a toujours été semée d’étoiles. Après le restaurant La Famille, il est aujourd’hui à la tête de sa propre agence d’évènement culinaire « Executive traiteur », Bruno Viala partage son expérience au gré de ses créations. Ludiques et inventives, ses délicieuses bouchées ne cessent de surprendre. Son plus grand plaisir est de savoir que les gens s’amusent en dégustant ses créations.
