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Type de plat

Apéritifs et entrées

Salade d'herbes fraîches

Nicolas
Duquenoy

Total

10 min
Préparation

10 min
Cuisson

0
Repos

0
Difficulté
Budget
117kcal

Ma recette en quelques mots...

Pour changer de la traditionnelle salade verte, voici une salade qui mélange des herbes aromatiques. Pleine de saveurs, elle accompagne une petite entrée ou un flan de légumes, de fruits de mer ou de foie gras.

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Ingrédients pour la salade d'herbes

Pousses d'épinard

120

gramme(s)

Ciboulette

1

botte(s)

Estragon

1

botte(s)

Cerfeuil

1

botte(s)

Echalote(s)

1

unité(s)

Huile d'olive

3

c. à soupe

Vinaigre balsamique

1

c. à soupe

Fleur de sel

1

Quantité suffisante

Poivre

1

Quantité suffisante
Saladier

Planche à découper

Couteau éminceur

Cuillère à soupe

Préparation de la salade

1

Ciseler la ciboulette avec un couteau éminceur en réalisant des bâtonnets.

2

Verser la ciboulette dans un saladier. Ajouter les pousses d'épinard, puis effeuiller le cerfeuil et l'estragon au dessus du saladier.

3

Assaisonner la salade, de sel, de poivre, de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. Mélanger avec une cuillère.

4

Eplucher l'échalote avec un couteau d'office et l'émincer avec un couteau éminceur. L'ajouter dans le saladier et mélanger.