Sablés corses
une recette
vidéo
de Tiphaine Campet
Le mot du chef
Une recette de sablés bretons revisitée façon corse. Des ingrédients typiques de l'île de beauté pour un résultat raffiné, parfait pour accompagner le café. Laissez-vous tenter par ces petits bouts de France.
Dans cette recette, la pâte sablée ne nécessite pas de temps de repos.
Type de plat
Petits gâteaux
Les ingrédients principaux
Farine de chataigne, Sucre roux (cassonade), Cannelle en poudre, Bâton de cannelle
Le Chef en quelques mots
Depuis toujours Tiphaine Campet joue sur 2 tableaux : elle possède un diplôme d’Arts Plastiques et un diplôme de cuisine de la prestigieuse école Ferrandi. Forte de ces 2 expériences, cette adepte de la cuisine moléculaire et conseillère artistique culinaire propose une cuisine originale qui flatte autant l'œil que l'esprit. Son site "Art et Cuisine" dévoile son approche esthétique du genre culinaire. Une imagination qui fait le bonheur de Sang Hoon Degeimbre et de Pierre Gagnaire, 2 chefs de renommée internationale.
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