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Type de plat
Porc

Potée alsacienne

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Potée alsacienne

  • Total
    2h
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    1h45
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 649kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Marmite
    Ficelle de Cuisine
    Ecumoire
    Planche à découper
    Couteau d'office
    Couteau de cuisine ou de chef
    Econome
    Plat

Mise en route de la cuisson

1
Éplucher l'oignon à l'aide d'un couteau d'office, le piquer avec les clous de girofle.
2
Commencer par préparer le bouquet garni : regrouper le laurier, la sauge, le persil avec ses tiges et le thym. Les ficeler solidement.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour la potée alsacienne

Epaule(s) de porc
fumée
1
kg
Saucisson à l'ail
1
unité(s)
Poitrine de porc fumée
320
gramme(s)
Chou(x) frisé(s)
1
unité(s)
Carotte(s)
6
unité(s)
Pomme(s) de terre
6
unité(s)
Céleri-Rave
1
unité(s)
Rutabagas
300
gramme(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Clou(s) de girofle
2
unité(s) entière(s)
Graines de coriandre
5
grain(s)
Baies de genièvre
3
unité(s) entière(s)
Gros sel
1
c. à soupe

Ingrédients pour le bouquet garni

Persil plat
1/2
botte(s)
Sauge
1
branche(s)
Thym
2
branche(s)
Laurier
3
feuille(s)