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Type de plat
Crèmes

Pot au chocolat, coulis de framboises

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Pot au chocolat, coulis de framboises par Julien Gautier

  • Total
    4h35
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    5 min
  • Repos
    4h
  • Difficulté
  • Budget
  • 257kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Thermomètre de cuisine
    Cul de poule
    Fouet
    Casseroles
    Cuillère en bois
    Couteau scie
    Blender
    Chinois (passoire très fine)
    Bol

Préparation du pot au chocolat

1
Mélanger les jaunes d'œuf et le sucre dans un cul de poule puis fouetter énergiquement pour les blanchir.
2
Porter le lait et la crème à ébullition dans une casserole.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour le pot au chocolat

Jaune(s) d'oeuf
3
unité(s) entière(s)
Sucre semoule
62 1/2
gramme(s)
Lait entier
12 1/2
cl
Crème liquide (fleurette)
12 1/2
cl
Chocolat noir
70% Cacao
85
gramme(s)

Ingrédients pour le coulis de framboises

Framboise
450
gramme(s)
Sucre semoule
50
gramme(s)
Menthe fraîche
4
feuille(s)