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Type de plat
Porc

Petits farcis de grand-mère

Petits farcis de grand-mère

  • Total
    1h20
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    50 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 398kcal
6pers.

Préparation de la farce

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Eplucher les oignons et l'ail. Les couper grossièrement.
3
Laver le persil et l'équeuter.
4
Mixer l'oignon, l'ail, le persil, le jambon et les biscottes.
5
Mélanger cette chapelure avec la chair à saucisse et le thym. Réserver.

Préparation et cuisson des légumes

1
Eplucher les oignons.
2
Laver les tomates et les courgettes.
3
Couper les légumes aux trois quarts pour prélever un chapeau.
4
Les creuser avec une cuillère et vider leur pulpe au fond d'un plat à gratin.
5
Farcir les légumes.
6
Disposer les chapeaux dessus.
7
Saler, poivrer, ajouter le thym et l'huile d'olive.
8
Faire cuire les petits farcis pendant 50 minutes en arrosant de temps en temps. Déguster bien chaud.
6pers.

Ingrédients pour la farce

Chair à saucisse
400
gramme(s)
Jambon cuit
2
tranche(s)
Oignon(s)
2
unité(s)
Gousse(s) d'ail
4
unité(s)
Biscotte(s)
2
unité(s)
Persil plat
1
botte(s)
Thym
1
c. à soupe

Ingrédients pour les légumes

Tomate(s)
4
unité(s)
Courgette
rondes
4
unité(s)
Oignon(s)
4
unité(s)
Huile d'olive
50
ml
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre noir
1
Quantité suffisante
Thym
1
c. à soupe