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Sauces traditionnelles
Pesto (et ses variantes)
une recette interactive de QOOQ
Le mot du chef
Le pesto est une recette italienne authentique et simple à réaliser, qu'il soit à la genovese ou rosso. Avec de l'imagination, il se décline à toutes les sauces !
Le parmesan peut être remplacé par du pecorino romano, plus fort en goût.
Le pesto peut se conserver plusieurs mois en réfrigérateur s'il est nappé d'huile d'olive et disposé dans un contenant hermétique.
Type de plat
Sauces traditionnelles
Les ingrédients principaux
Parmesan, Pignons de pin, Huile d'olive, Basilic
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