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Type de plat

Pâtes

Pâte à crêpes au curry

Bruno
Viala

Total

10 min
Préparation

10 min
Cuisson

0
Repos

0
Difficulté
Budget
188kcal

Ma recette en quelques mots...

C'est simple et original ! Le chef Bruno Viala aromatise sa pâte à crêpes au curry pour des crêpes salées très parfumées à garnir de saumon fumé, de coquilles Saint Jacques, d'une poêlée de moules ou d'une fondue de poireaux....

Ingrédients
Ustensiles

8pers.

Ingrédients pour la pâte à crêpes

Lait entier

4

verre(s)

Oeuf(s) entier(s)

3

unité(s) entière(s)

Farine

2

verre(s)

Sel

1

pincée(s)

Curry

2

c. à café
Saladier

Fouet

Préparation de la pâte à crêpes

1

Casser les œufs dans un saladier.

2

Ajouter la farine dans le saladier et mélanger au fouet jusqu'à ce que les ingrédients soient parfaitement amalgamés.

3

Ajouter le curry à la pâte et mélanger.

4

Verser le lait progressivement tout en mélangeant au fouet pour bien l'incorporer et obtenir une pâte homogène.

5

Verser une pincée de sel et mélanger à nouveau.