< Retour
Type de plat
Panna cotta

Panna cotta craquante aux noisettes

Panna cotta craquante aux noisettes

  • Total
    6h15
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    6h
  • Difficulté
  • Budget
  • 422kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Poêle
    Casserole
    Bol
    Saladier
    Cuillère en bois

Préparation de la panna cotta

1
Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.
2
Verser la crème et le lait dans une casserole et la porter à ébullition.
3
Quand elle frémit, la retirer du feu.
4
Attendre quelques instants, essorer la gélatine et l'incorporer au mélange lait/crème à l'aide d'une cuillère en bois.
5
Faire griller les noisettes dans une poêle sur feu vif.
6
Les saupoudrer de sucre et laisser caraméliser pendant quelques instants.
7
Verser le mélange lait/crème dans des ramequins ou des verrines et ajouter les noisettes caramélisées.
8
Couvrir de papier film et laisser prendre pendant au moins trois heures au réfrigérateur.
9
Une fois la crème prise, la servir bien froide.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour la panna cotta

Crème liquide (fleurette)
50
cl
Lait entier
10
cl
Feuille de gélatine
6
gramme(s)
Sucre roux
50
gramme(s)

Ingrédients pour les noisettes

Noisette(s) entière(s)
100
gramme(s)
Sucre roux
25
c. à soupe