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Type de plat
Gâteaux et desserts au chocolat

Mousse au chocolat raw

Mousse au chocolat raw

  • Total
    3h10
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    3h
  • Difficulté
  • Budget
  • 286kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Blender
    Couteau éminceur
    Poche à douille
    Douille cannelée
    Saladier
    Verrine(s)

Préparation de la mousse

1
Mettre à tremper les noix de cajou dans un saladier rempli d'eau fraîche pendant au moins 3 heures.
2
Dans un blender, mixer l'avocat, le cacao en poudre, les noix de cajou, le sirop d'agave et l'huile de noix de coco.
3
Rectifier la texture en ajoutant petit à petit le lait d'amande jusqu'à obtenir une mousse bien lisse et aérée.

Dressage

1
Pour un dressage esthétique, mettre la mousse au chocolat dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et dresser la mousse dans des verrines.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la mousse au chocolat

Cacao en poudre
6
c. à soupe
Avocat
2
unité(s)
Huile de noix de coco
1
c. à soupe
Noix de cajou
50
gramme(s)
Lait d'amande
100
ml
Sirop d'agave
2
c. à soupe