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Type de plat
Mousses

Mousse à la crème de marrons

Mousse à la crème de marrons

  • Total
    12h10
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    12h
  • Difficulté
  • Budget
  • 211kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Saladier
    Batteur
    Ramequins
    Film alimentaire
    Cuillère en bois

Préparation de la mousse

1
Faire ramollir la gélatine dans un grand bol d'eau froide pendant 15 minutes.
2
L'essorer entre les mains et la faire fondre dans la crème chaude. Incorporer la gélatine fondue dans la crème de marron.
3
Battre les blancs en neige ferme.
4
Mélanger vivement deux cuillères à soupe de blancs dans la crème de marron.
5
Incorporer délicatement le reste des blancs.
6
Répartir la mousse dans des ramequins, recouvrir de film alimentaire. Réserver au frais pendant 12 heures minimum.
7
Servir bien frais, décorer la mousse de copeaux de chocolat par exemple.
  • Ingrédients
4pers.
Crème de marron
250
gramme(s)
Blanc(s) d'oeuf
4
unité(s) entière(s)
Crème liquide (fleurette)
2
c. à soupe
Feuille de gélatine
2
gramme(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Jus de citron
1
goutte(s)