Type de plat
Agneau
Mini brochettes d'agneau au gingembre
- Total1h30
- Préparation20 min
- Cuisson10 min
- Repos1h
- Difficulté
- Budget
- 410kcal
4pers.
-
Gigot(s) d'agneau600gramme(s)
Gousse(s) d'ail1unité(s)
Gingembre frais50gramme(s)
Citron(s)1unité(s)
Huile d'olive5cl -
Poêle
Couvercle
Casserole
Planche à découper
Couteau d'office
Plat creux
Râpe
Cuillère en bois
Pics à brochette
Presse-agrumes
Préparation des brochettes
Préparation des brochettes
1
Parer et découper l'agneau en petits cubes de 2cm au carré.
2
Eplucher et râper le gingembre.
3
Eplucher et hacher l'ail.
4
Presser le citron et en extraire le jus.
5
Dans un plat creux, râper le gingembre épluché, ajouter l'ail haché, le jus de citron pressé et l'huile d'olive.
6
Ajouter les morceaux d'agneau, mélanger le tout et laisser mariner pendant 1 heure.
7
Une heure est le temps minimum, rien n'empêche de réaliser la marinade la veille pour le lendemain.
Montage et cuisson des brochettes
Montage et cuisson des brochettes
1
Monter les brochettes en enfilant les cubes de viandes sur les pics en bois.
2
Dans une poêle faire sauter les brochettes et laisser cuire à couvert une dizaine de minutes pour une viande rosée.
3
Pour une viande bien moelleuse, ne pas hésiter à verser un peu de marinade sur les brochettes lors de la cuisson.
4
Servir aussitôt.