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Type de plat
Beurres et Sauces

Marinade au piment rouge et nuoc-mâm

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Marinade au piment rouge et nuoc-mâm par Yannick Papin

  • Total
    5 min
  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 89kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Planche à découper
    Couteau éminceur
    Bol
    Cuillère à soupe

Préparation de la marinade

1
Rouler le citron sur le plan de travail puis le couper en deux avec un couteau d'office. Le presser avec un presse-agrumes et réserver.
2
Eplucher et dégermer l'ail avant de le ciseler finement avec un couteau éminceur. Le mettre dans un saladier puis ajouter le jus de citron et la pâte de piment rouge. Mélanger avec une cuillère à soupe.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour la marinade

Pâte de piment
rouge
2
c. à soupe
Nuoc mâm
75
cl
Sucre semoule
50
gramme(s)
Vinaigre d'alcool blanc
10
ml
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Citron(s)
1
unité(s)
Huile de pépins de raisins
1
trait