Manbo
une recette
vidéo
de Jean Labady
Le mot du chef
Ce cocktail porte le nom d'une prêtresse haïtienne pouvant changer la destinée des hommes. Le Manbo est à base de jus de citron, de gin, de liqueur de cerise et d'eau gazeuse. Goûtez à cette boisson envoûtante et pétillante.
Pour faire la glace pilé, déposer des glaçons dans un torchon propre, refermer le torchon puis frapper à l'aide d'un pilon.
Type de plat
Boissons avec alcool
Les ingrédients principaux
Gin, Liqueur de cerise, Liqueur de menthe
Le Chef en quelques mots
Comment mieux découvrir Jean Labady ? En décryptant les références qui se cachent derrière ses cocktails. Et pour cause, les noms de ses créations sont autant de clins d'oeil et de moments de vie que ce barman d'exception nous fait partager. Film, musique ou encore sculpture sont ses principales sources d'inspiration : "Dernier métro", "Chaac mol", "Between the sheets" ou "Voodoo boogaloo", ces titres évocateurs laissent imaginer ses 10 années de barman professionnel.
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