Madeleines protéinées

Ma recette en quelques mots...

Ces madeleines à la vanille sont riches en protéines, elles sont plus légères que les madeleines traditionnelles. Pour des madeleines sans lactose, utiliser un lait végétal et remplacer le beurre par du ghee.

4pers.

Mélanger les ingrédients secs ensemble dans un saladier : la farine complète, la poudre de whey, la maizena et la levure.

Prendre le beurre, le faire fondre au micro-ondes.

Pour les intolérants au lactose, utiliser du ghee, c'est-à-dire un beurre clarifié qui ne contient pas de petit lait.

Ajouter dans le saladier le lait puis les oeufs, la vanille et le beurre. Mélanger.

Verser la pâte dans les moules à l'aide d'une cuillère doseuse.

Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C (Th. 6). Vérifier la cuisson toutes les 10 minutes.

Une fois cuites, sortir les madeleines du four. Les laisser refroidir.

Les disposer dans un plat. Déguster.

Il est également possible d'utiliser de la farine sans gluten, des pépites de chocolat, voire une poudre de protéines parfum chocolat.

Madeleines protéinées par Elise Fitness Friandises